過敏患者及手腳冰冷或 怕冷者 胃寒~必吃！
過敏患者請夏天就開始食用..到了秋冬季節變換時 就不會鼻水.噴涕連連囉！
薑片作法：1. 老薑連皮洗淨切片備用 2. 倒入茶油或苦茶油或痲油
切薄薑片；剛開始可大火將水分收乾 3. 再以小火《以免焦黑變苦》慢炒至淡金黃色
4. 灑些鹽大火收油 5. 快速起鍋濾油就是成品囉！可自行調味加少許鹽.
酥脆如薄餅般~＊請大家耐心動手做做看 【癌患不建議用麻油】
薑末茶油作法：薑片剩不好切的薑~切碎末。將薑片剩的茶油爆炒至微酥
加點鹽連油薑末放置冷卻裝瓶冷藏 ＊＊可當爆香及煮湯時使用非常方便＊＊
＊當吃乾麵。麵線。湯麵。燙青菜都可拌食喔＊沒有南薑 就用一般的老薑取代
＊另喜吃甜的可加黑糖及龍眼乾下鍋炒~冷卻裝瓶
「南薑」七大功效
1. 鼻子過敏、鼻竇炎：南薑一斤、桂圓二兩、黑棗四兩、冰糖燒開水喝。
(十二碗水煮到剩四碗水)
2. 感冒、咳嗽、久年咳嗽：南薑一斤、地瓜少許和黑糖煮開水喝。
3. 婦女病、赤白帶：南薑一斤、雞腱、鴨腱各一個、青殼鴨蛋一個、瘦肉一兩和麻油一起炒。
4. 氣喘病：南薑一斤、炒麻油再放入紅面鴨公腹內燉食。
5. 胃病、胃酸過多、胃炎：南薑一斤炒麻油或茶油，再放入土雞或黑骨雞腹內燉食。
6. 風濕、酸痛：南薑一斤、刺仔頭二兩、芙蓉頭二兩、紅茄苳跟二兩。(八碗水煮到剩二碗水)
7. 頭痛、頭風、高血壓、神經衰弱：南薑四兩、攪汁加蜂蜜喝、特效。
～～蒜頭及薑是「平價靈芝」～～
一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，
半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。
蒜頭是「窮人靈芝」，能通血管及清除毒素，以前美軍亦用作隨身解毒劑。
蒜頭炒飯：蒜頭越多越香，拍碎、油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放入加胡椒鹽拌炒起鍋
薑湯祛寒保暖，在略感風寒時，將薑切細，另亦可將蔥白部分切細加入，
水煮滾後，加入冰糖，即成薑湯，在感冒初期，可溫暖身體，改善虛冷症，促進發汗的效果。
平時在飯後來一碗薑湯，可活化內臟、暖和身體，
使手腳四肢寒冷的情況改善，進而燃燒身體脂肪，使身體變苗條。
在冬天入浴及睡前也喝一杯熱薑湯，可迅速溫暖身體，達到禦寒的功效，可以一覺到天亮。
嫩薑在文獻上記載，屬涼性，所以宜用老薑。將皮略為刮除，才能達到祛寒保暖健身的效果。
薑是人們日常生活中不可缺少的調味品。在我國，食薑已經有3000年的歷史。早在週代，人們已經開始人工栽培薑。春秋時，孔子就主張：「每食不撤薑。」意思是說，一年四季人們每天都應該吃薑。據說孔子就有每天飯後嚼姜數片的習慣。
生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效。其中許多功效已為人們所熟知，如喝生薑紅糖水治感冒，是民間行之有效的方法；用生薑止嘔吐有良 效，故生薑有「嘔家聖藥」之稱。
生薑除被用於治療嘔吐和感冒外，還被用於治療腸炎、痢疾、急性睪丸痛以及急救。
生薑外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療 效果。
由於薑是極好的保健食品，所以民間有「早上三片薑，賽過喝參湯」及「十月生薑小人參」之說。在浙江著名的姜產區，至今還流傳著「每天三片薑，不勞醫 生開處方」的諺語。
研究表明，老年人常食生薑可以延緩衰老。營養學家發現，生薑中含有的辛辣成分被人體吸收後，能夠抑制體內過氧化脂質的生成，其抗氧化作用比目前應用的抗氧化劑一一一維生素E的作用還明顯，因而具有很好的抗衰老作用。
生薑中還含有一種化學結構與阿司匹林中的水楊酸相近的特殊物質，這種物質能降血脂、降血壓、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外，生薑中所含的姜酚，有很強的利膽作用，因而可用於預防和治療膽囊炎、膽石症。
日常生活中巧用生薑，常常能夠方便快捷地為您解決一些實際問題。
★頻嚼生薑，或用生薑研汁服，可以治療嘔吐。
★乘車前喝些生薑汁水，或切一片生薑貼在手腕內側腕後橫紋2寸處，
用紗布包好，能防止暈車。
在乘車途中含幾片生薑，有助於抑制暈車嘔吐。
★將生薑搗碎與紅糖混合，衝薑糖水熱飲，可治妊娠嘔吐或痛經。
★用鮮生薑汁半杯，蜜2匙，加水調勻飲服，可治脾胃虛弱不能飲食。
★用生薑15克煎湯，加冰糖適量溫服，可治痰多咳嗽。
★用生薑30克煎湯，給小兒洗澡，可治小兒咳嗽。
★用生薑搗汁，調入米粥中同食，可治反胃。
★用生薑搗汁，頻頻漱口吐出，或研末塗擦瘡瘍，可治口瘡。
★用生薑搗汁，調蜜適量，稍微煎煮，每次服幾湯匙，一日數次，可治咽喉腫痛。
★吞服生薑汁，可治食物中毒。
★用生薑汁頻擦腋下或患病處，可治狐臭、白癜風。
★取生薑焙幹研末，與枯礬末等量混勻，同擦患牙，可止牙痛。
薑湯做法： 1. 約十公克的薑磨成糊狀。 2. 把薑糊放入玻璃杯裡。
3. 注入滾燙的熱開水。 4. 加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
5. 男女老少都適合飲用。 老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣
薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！
連續喝兩個月〈每天早晨入浴前各喝一次)據書本記載的見證：
1. 身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
2. 體重可減輕約十公斤。 3. 皮膚變得細嫩。 4. 去掉多餘贅肉，腰圍變細〉。
朋友提醒要多食維他命C以增強抵抗力，並切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發炎，病毒就由此攻入。
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