我個人的經驗：我吃素，不吃蛋，很少吃奶類，菩薩保佑，希望大家吃素都能善緣具足，剛吃素的時候多是吃青菜豆腐，結果有段時間經常晚睡（每天只睡5個小時左右）發現經常掉頭髮。
我當時人在加拿大，發現一個信外道的西方男人他也是吃素的，不過卻是老外男人的那種長得壯壯的，肌肉男，我問他的一個朋友人家是怎麼吃的，他的朋友告訴我說，他吃很多mixed beans，於是我也開始吃，雜豆湯。
方法：找到你所能找到的豆類：紅豆，大豆，黑豆，鷹嘴豆，紅豆，豌豆，各式各樣的，最好有一二十種，越雜效果約好，如果只有幾種，就沒那麼好，（除了綠豆，綠豆是解暑的，只有夏天的時候才放，冬天吃的時候不放），然後把它們放在一個容器中，混合均勻，我個人為了口感好，還放一些薏仁，杏仁，花生等。
頭天晚上抓幾把泡上，第二天就可以煮成雜豆湯，水滾開，開小火悶煮2個多小時，直到所有的豆子都煮爛了，就可以了，每週吃一大碗雜豆，保證營養夠。
我有段時候一周吃兩次，發現我的頭髮不但不掉了，而且髮根都長的很粗，很結實，髮質都變了，我現在還是保證1周左右的時間煮一鍋，吃兩頓。（豆子煮好要儘快吃完）
要補充植物脂肪我有時也會吃牛油果 (Avocado)，不過吃的次數比較少，牛油果又叫酪梨、鱷梨、牛油果、樂天果、油梨、酷梨、奶油果等，酪梨絕對屬於“能量密集型”水果，脂肪含量特別高（約含有１０％的脂肪），但這些脂肪的主要成分，卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制。
也因為這些脂肪，使得酪梨的維生素Ｅ與β胡蘿蔔素含量比其他的水果高而且好吸收，除了脂肪外，它含有１１種維生素，如維生素Ｃ、Ｂ群、Ｅ等，以及１４種氨基酸，並富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素和礦物質，能夠全方位提供各種營養，每千克熱量是一般水果的２～３倍，它還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質，也就是說，一般水果有的優點酪梨都有，而一般水果沒有的優點酪梨也有。
我的飲食就是吃平常的素食，再加上雜豆湯，幾年過去了，菩薩保佑，一切都還好，朋友都說我的皮膚細滑，人看上去很年輕，我就告訴他們我吃素，身體裏毒素少，吸收的都是植物脂肪，顆粒小，皮膚自然就細滑，愛美的女孩子可以多試試吃素。
祝大家吃素愉快，吃出慈悲，健康和美麗來！
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