這樣吃，全身疼痛都消失

2012070312:17
http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100309+172012040200830,00.html
 
安東尼醫師的抗癌故事
　
你可能有聽過安東尼．沙堤拉若（Anthony J. Sattilaro）醫師，他是《重獲生機》一書的作者。我第一次見到東尼是在1986年，下面這則故事是發生在更多年以前：
　
安東尼是位成功的醫師，他一路從麻醉醫師做到成功的費城循道宗教醫院的院長。一天，醫院為他進行例行的X光檢查，結果放射線師在東尼的右胸腔發現一大片濃密的影像。東尼覺得很奇怪，因為他除了慢性頭痛之外，身體沒有其他症狀。而且由於他是醫院裡許多計畫的負責人，所以並沒有時間特別注意身體的健康狀況。這項檢查結果看似十分嚴重，他必須進行更精密的檢查。
　
放射線師當天就為他安排進行骨掃描，檢查過程還未結束，他就知道不是好消息。最後發現，X光上顯示的可疑處，竟是他某根肋骨上的腫瘤。此外，他的頭骨、胸骨和脊椎骨上也正慢慢生長出癌細胞叢。
　
健檢當天，東尼並沒有預料到會有這樣的結果，他非常害怕。沒想到，在短短幾小時內，他就從一位忙碌的醫師變成一位癌症末期病患。
　
為了計畫最佳的醫療方式，他的醫師希望能找出癌症最先發生的部位。醫師安排他進行切片手術以找出癌細胞。最後是從攝護腺切片找出病因。
　
搭便車小夥子的禮物──長壽飲食
　
攝護腺癌在年長男性中很常見。如果是高齡男性得到攝護腺癌，癌細胞成長的速度相當緩慢，有時醫師甚至建議不用做任何治療。但是東尼當時才46歲。通常在這樣年輕的患者身上，攝護腺癌進展速度十分猛烈。以東尼的病情來說，癌細胞已經擴散到幾乎無藥可醫的地步，現在已不可能用手術移除癌細胞。腫瘤科醫師誠實告訴東尼：你必須開始準備後事了。
　
不久，東尼骨頭裡的癌細胞開始引發疼痛的症狀。隨著疼痛程度加劇，他每天都需服用麻醉止痛藥，可是麻醉止痛藥也有副作用，特別是噁心嘔吐，有時反胃的程度更是極為嚴重。雖然東尼此時必須承受癌痛和麻醉止痛藥的副作用，他還是努力繼續進行他在醫院的工作。
　
然而，東尼．沙堤拉若很清楚這個疾病的真面目。身為醫師，他見過無數的癌症病患，而且當時他父親也正在和肺癌病魔搏鬥。東尼才剛被診斷出罹患攝護腺癌沒多久，他就必須埋葬父親，同時還要努力設法安慰母親。
　
儀式過後，他開車經紐澤西公路要回到費城，路上遇到兩位20來歲、想搭便車的旅行者。雖然他們看起來衣衫襤褸，東尼還是決定載他們一程，畢竟可以有個聊天的對象。東尼向他們敘述他父親過世的故事，以及他自己也正準備面對死刑的悲慘狀況。巧的是，這兩個年輕男子剛完成長壽飲食的烹飪課程，在學習長壽飲食後，他們感受到食物神奇的力量，所以認為癌症並不一定就是絕症，他們認為東尼有機會以飲食改變讓癌症消失。
　
這番話讓東尼覺得很火大。這兩個小子年紀只有他的一半，而且不具醫學背景，也不曉得他是位訓練有素的執業醫師，非常清楚自己的疾病，東尼覺得這兩個小子完全不曉得病情的嚴重性，但東尼還是讓他們滔滔不絕的評論「陰陽」，以及食物如何影響體內的能量平衡--這些在他聽來全都是胡說八道。當東尼送他們下車時，他們記下了東尼住址以便寄給他相關資訊。幾天後當包裹寄達東尼家時，他還得支付67美分的郵費。包裹裡有一本關於飲食和癌症的書。書裡大部分內容的可信度其實和這兩個小子差不多，除了一段由某位醫師寫的聲明例外。這位醫師是一位女性乳癌病患，她在採用長壽飲食後，病情得到很大的改善。她清楚地發現，長壽飲食讓癌細胞停止生長。這段文字讓東尼眼睛一亮，因為乳癌和攝護腺癌都是和荷爾蒙相關的疾病，而且為這飲食療法背書的是一位醫師。雖然東尼仍然半信半疑，但為了更進一步的瞭解，他還是來到了費城的長壽飲食教學中心。
　
Macrobiotic意思是長壽，而長壽飲食法的重點食物是穀類、蔬菜和豆類，這些食物的分量比例是取自中醫的原則。現代長壽飲食法很強調傳統的亞洲食物，實踐者可吃多量的米飯和蔬菜，但嚴格禁止乳製品、肉類、糖分高的食物和精製食品。
　
長壽飲食的奇蹟
　
東尼知道目前並沒有雙盲研究來支持這項飲食的療效，一方面出於好奇，一方面已經接近絕望，他決定試試看。他和其他學員一起用餐，教學中心也給他一些食物帶回家。這些食物和他以前所習慣的很不一樣，但後來發生了一件奇妙的事，讓這些食物風味變的完全不同：他的疼痛症狀竟然開始減輕。
　
他每天都能感受到身體的轉變，他需要服用的止痛藥愈來愈少，3週內疼痛就消失了。雖然他不曉得是否該將成果歸功給這份飲食，但他可不願意半途而廢。每天他都帶筷子去醫師用餐室吃飯，他的同事看了覺得很有趣，因為東尼都是吃些亞州鄉下的傳統食物，完全沒有西方的美食，不過他重拾了以往的精力，此時他不用止痛藥也可以專心從事醫療工作了。
　
翌年他的健康狀況還是不錯，所以他決定請醫療團隊看看究竟發生了什麼事。他想再做一次骨掃描，因為醫師之前就是靠這項檢查發現癌細胞擴散的現象。醫師於是安排他進行測試，等到一拿到結果，醫師都十分震驚。現在完全已經找不到癌症的蹤跡--脊椎骨裡面沒有、頭骨裡面也沒有，身體上上下下都找不到。醫師推斷，癌細胞也許尚未完全消失，但已經萎縮到骨掃描也偵測不到。東尼的健康狀況持續改善，最後他離開循道宗教醫院，決定全心鑽研食物和健康的關係，並致力於寫作和演講，他還將自身抗癌的經歷結集成書，最後變成暢銷作家。
　
我和東尼碰面時，他當時居住在佛羅裡達，每天讀書、寫作和運動。他給我看當初發現癌細胞的骨掃描照影和後來那張記錄癌症消失的影像。無數的癌症患者寫信給他尋求建議，但他都誠實的回答：他並不確定飲食是否真的是他康復的關鍵。沒錯，他的康復過程實在令人稱奇，至於對他有效的療法是否對其他人也同樣有效，他並無法妄下定論。
　
之後他講了一段話，讓我相當憂慮：他竟然決定中斷這份飲食。癌症既然已經將近10年沒有發作，他決定測試癌細胞是否真的已經消失。他開始吃魚肉和雞肉。
　
我實在不能瞭解他這樣做的動機。成功抑制住的癌症和完全消失的癌症並不一樣，而且不管他是否相信飲食是成功的關鍵，為什麼在此時要故意興風作浪呢？長壽飲食的教授也告訴他，當初好不容易才讓癌細胞消失，他們不贊成東尼故意讓癌症復發，一切又要捲土重來。
　
果然，中斷長壽飲食不久，東尼的癌症便復發了，消失多年的疼痛再次席捲住他的身體，他又必須再次服用麻醉止痛藥，而且這次他已經沒有後路可退。我最後一次見到他時，他已經言語不清、思想混亂且無法集中注意力了。
　
在他過世後，他想解開的謎團依舊存在。當初癌症消失是否該歸功給飲食改變？放棄長壽飲食後是否就是癌症復發的主因？我們現在仍舊無法篤定回答這些問題。可是有愈來愈多的證據顯示，食物的確能夠影響一些會造成癌症的荷爾蒙濃度，食物也能決定癌症是否會萌芽或繼續進展。
　
雖然如此，這不代表癌症病患應該放棄其他傳統的治療方式。手術、放射線、化療或荷爾蒙療法，在癌症醫療上仍扮演重要的角色。不過這些新的研究發現提醒我們，除了這些癌症病患慣用的療法之外，我們也應該善加利用食物所具備的力量。


以上轉貼欣賞～

所謂的長壽飲食不就是不要吃肉類,奶類,糖分高的食物和精緻食品,要多吃蔬菜,穀類,豆類～
 

 
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