早餐來杯豆漿 黃豆功效

2013081015:06
 




黃豆裏面含有的蛋白質高達40%左右,而且它的蛋白質中含有一些
氨基酸的比例、含量都特別好,可以說它是植物中的肉。為什麼說是肉呢?

因為肉中的蛋白質是優質蛋白,和人體的蛋白質的結構相差無幾,所以吸收率非常好。在植物裏頭,黃豆的蛋白質基本接近於這樣。我們過去窮的時候,不吃肉,照樣吃黃豆,也可以補充我們的優質蛋白。

除了黃豆的蛋白質以外,黃豆中的碳水化合物中的澱粉很少,所以,一些糖尿病的病人,想減肥的人都可以吃一些黃豆類的一些製品,它就不會給我們那麼高的熱能了。而且它膳食纖維比較多,通便效果非常好,可以降低膽固醇,降低甘油酸酯,同時幫助我們排便,防止一些腸癌。


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