據美國的一項研究，吃櫻桃能降低痛風的發病機會。波士頓大學醫學院教授張玉清（音譯），在醫學期刊內提到，在他們的研究中，多吃櫻桃，能夠讓痛風的發作次數變少，痛風患者若是固定二天吃一天的櫻桃，就能減少百分之三十五的發作機會，但張玉清強調，痛風患者就算每天吃櫻桃，也不應停止服用痛風治療藥物。
在研究中，研究人員收集六百三十三位，年滿十八歲且有痛風醫療記錄的患者，在為期一年的研究當中，患者必須每三個月回報紀錄，包括了服用的藥物治療、痛風發作次數、每天吃的食物。根據回收資料，一年間這些患者總共痛風發作一千兩百四十七次，但是有兩百五十七位患者每天都吃櫻桃，相較於沒有吃櫻桃的患者，痛風發作的機率降低了百分之三十五，若是有同時服用痛風藥物，能夠提降低高達百分之七十五。
痛風的發生跟尿酸結晶有關，尿酸結晶容易累積在關節中，會造成關節變形與劇烈的疼痛，高普林的食物，就容易產生尿酸結晶，例如海鮮、動物內臟、菇類、豆類等。研究人員表示，維他命C可能可以影響血液中尿酸的含量，櫻桃維他命C的含量豐富，所以多食用可以降低痛風發生機會，但是張玉清強調，這項研究還有很多問題必須解決，所以還必須做更深入的研究。
研究：櫻桃…確可降痛風發作機率
（中央社倫敦28日綜合外電報導）英國「每日郵報」報導，根據「關節炎和風濕病」（Arthritis &Rheumatism）期刊登載的研究報告，痛風病患2天吃1碗半的櫻桃，就可以將發作的機率減少35%。
美國波士頓大學教授張宇慶（音譯）率領研究人員觀察633名痛風患者，食用3份新鮮櫻桃或櫻桃萃取物的病患，比起沒吃櫻桃的病患，痛風發作的機率低35%。他們所謂的1份大約是10至12顆櫻桃。
但食用超過3份櫻桃，效用不會增加。
之前的研究指出，櫻桃含有的化學物質能夠降低血液中的尿酸。
如果搭配降尿酸藥物，發作機率比不吃藥或不吃櫻桃者低了75%。
英國醫師席爾曼（Alan Silman）說，外界一直認為櫻桃含有的抗氧化物可以當作天然酵素抑制劑，可以降低痛風發作。
痛風好發於年長者，男人罹患的機率是女性的3到4倍。肥胖、好飲酒與糖尿病都是罹患痛風的高風險因數。1010929
鄭醫師補充:
吃櫻桃可以降低尿酸，甚至預防痛風發作，喝櫻桃汁也可以，上述報導研究來源請參閱：
"Cherry Consumption and the Risk of Recurrent Gout Attacks." Yuqing Zhang, Tuhina Neogi, Clara Chen, Christine Chaisson, David Hunter, Hyon K. Choi. Arthritis & Rheumatism; Published Online: September 28, 2012 (DOI: 10.1002/art.34677).
http://www.blackwellpublishing.com/acrmeeting/abstract.asp?MeetingID=774&id=90013
談到痛風的預防保健，飲食以及生活型態的選擇，包含少吃海鮮以及肉類，攝取足夠劑量的維他命C，限制酒精和果糖的攝取以及避免肥胖，都有助於預防痛風發作：
Chen LX, Schumacher HR (October 2008). "Gout: an evidence-based review". J Clin Rheumatol 14 (5 Suppl): S55–62. doi:10.1097/RHU.0b013e3181896921. PMID 18830092.
低普林飲食可以幫助尿酸降低平均1.7 mg/dl數值，維他命C每天攝取1500毫克，痛風發作風險可以降低45%，咖啡可以也降低痛風發作：
Choi HK, Gao X, Curhan G (March 2009). "Vitamin C intake and the risk of gout in men: a prospective study". Arch. Intern. Med. 169 (5): 502–7. doi:10.1001/archinternmed.2008.606. PMC 2767211. PMID 19273781. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2767211/.
Choi HK, Curhan G (June 2007). "Coffee, tea, and caffeine consumption and serum uric acid level: the third national health and nutrition examination survey". Arthritis Rheum. 57 (5): 816–21. doi:10.1002/art.22762. PMID 17530681.
很難想像睡眠呼吸中止也會導致痛風發作，因為缺氧細胞會釋放普林，治療睡眠呼吸中止能夠有效預防痛風再發：Abrams B (February 2005). "Gout is an indicator of sleep apnea". Sleep 28 (2): 275. PMID 16171252.
胺肌肽(Anserine)是人體二肽組胺酸，在腎臟中代謝，超過90%轉化為三甲基組胺酸(3-Methyl-Histidine)排出體外。可以幫助尿酸排泄。本地學者曾發表相關研究：http://clinicaltrials.gov/show/NCT00208000
槲皮素Quercetin具有不錯的抗發炎效果，對痛風發作預防也有幫助:
http://www.chiro.org/nutrition/ABSTRACTS/Quercetin_A_Review.shtml
魚油的EPA也能幫助抑制發炎，幫助改善痛風發作：Terano T, et al. Eicosapentaenoic acid as a modulator of inflammation, effect on prostaglandin and leukotriene and leukotriene synthesis. Biochem Pharmacol 1986;35:779-85.
另外也有建議研究芹菜汁或者芹菜籽也有預防痛風發作效果，一併提供給大家參考。
(作者鄭醫師為光能診所院長)
原文出處：http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=35593&prev=35608&next=35581&l=a&fid=12
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