~~福大山東蒸餃大王~~
PS:不是鼎泰豐
你看過幾家店是日本人按圖索驥,拿著地圖,甚至帶著GPS專程前
你又聽過幾家店是謝絕所有台灣媒體採訪的?
位於中山北路一段140巷11號(郵局巷內)的福大蒸餃,擁有乙
"老闆,你有沒有要開分店呀?"他的答案千篇一律:沒有!!為什
因為"不想把分店開到日本,開到忠孝東路",究其因原來是不想讓
就來台灣台北吧~只有一家本店,就在三越南京店附近,不會走錯,
任何一個蒸餃都不可能有高品質以外的口感.
每天中午人山人海,排到外面是很正常的事,告訴你,等待,絕對是
(中午怕排隊的人可以晚上來擠)
三種豆類的小菜都很好吃,涼拌豆干絲香軟滑口,芫荽素雞令人回味
吃完小菜後,剩下的湯汁拿來沾蒸餃別有一番風味!!
而好喝得冬瓜茶更是免費暢飲,當然,你會更喜歡喝他的酸辣湯的!
招牌蒸餃,搭配酸辣湯真是人間一大享受.
吃的時候要小心蒸餃裡的肉湯燙口,建議先咬一小洞,吸吮完湯汁後
可以掛保證的是原味就很好吃喔~!!
口味重者可以沾點醬油,或在醬油裡滴兩滴香油,至於蒜與醋?
那只不過是掩飾別家蒸餃有多難吃的調味品,在此不適用.
福大的蒸餃用的是"老鼠肉",一隻豬只有兩條,是豬肉瘦肉裡最軟
而且他只要新鮮的黑豬肉,有一次我去吃,那天他沒營業,因為"肉
"那種騙客人的事我是不幹的!!"生意不做,錢不就少賺了?
"嘿嘿嘿......也沒辦法"看他笑著,我,突然知道了為什麼
老鼠肉每天由特定的供應商送來,每天早上都是老闆嚴選過材料才能
麵皮當然是現做的,做好馬上蒸,這餐要多少就做多少的餃子,因此
另一個搭配蒸餃的極佳組合:蛋花湯.
即使是下午一點半了,還是有這麼多的人要等著吃蒸餃......
下次去逛衣蝶或是三越南西店,或是到中山北路典雅沖印洗照片,經
P.S. 01:老鼠肉不是老鼠的肉喔!!是豬肉的瘦肉中最柔軟
最 珍貴的部位(一隻豬只有兩小塊 ).
P.S. 02:他們餐廳的客人週轉率很快,來的都是來用餐而不是來聊天的
以上轉貼分享～
