天氣降溫，紅色食物最適宜在寒冷的冬季使用，因其富含蛋白質和優質維生素、礦物質等元素，可維護身體健康、提高身體免疫力，從而增強人體抗寒力。
一般來說，紅色食物都富含天然鐵質，還富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物，具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而能增強人體的抗寒力。因此，冬季常吃紅色食物，不僅有禦寒的作用，還能防治感冒。同時，紅色食物在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，食欲大增。
紅色蔬菜有番茄、胡蘿蔔、紅薯、紅辣椒等，這些蔬菜中含有番茄紅素、多酚類色素、花青素類等天然色素，還含有豐富的維生素、鐵、多種氨基酸等營養成分，它們都具有抗氧化作用，同時還能降血脂，預防心腦血管疾病。紅色水果有紅棗、山楂、石榴等，這些水果中富含鈣和鐵，多食可提高身體的禦寒能力。
建議應注重食物調養，著眼於健脾益氣，宜食紅色果蔬增強抵抗力，如紅蘋果、紅辣椒、番茄、胡蘿蔔等，這些果蔬可以提供豐富的維生素，富含微量元素，不僅能增強抵抗力，並且其所含的抗感冒因數，可以直接抵抗感冒病毒。
紅色蔬果在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以，紅色食物也是抑鬱症患者的首選。常吃的櫻桃、大棗，紅棗，紅豆，等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經期失血後的滋補。所以，紅色蔬果，女人盡可放心多吃。
另外，紅棗、紅薯、紅莧菜等紅色果蔬富含糊蘿蔔素，能參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。
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