以前常聽人說：「台灣有三寶，健保、勞保、吃到飽！」
將吃到飽的飲食文化與政府重大政策相提並論，可見國人對吃到飽自助餐的喜愛程度了。
尤其，現在很多公司的團體聚餐或慶功宴，常會選擇在自助餐廳裡舉行。
正因為buffet用餐氣氛輕鬆、自在，容易讓人忽略這樣的餐會其實也是一種職場的延續，
如果無視於用餐禮節，可能因小失大哦！
小葳興奮的說：「喂，宏哥，你怎麼找到這間餐廳的？這裡有沒有炸蝦？等一下先吃個10隻過過癮！」
李宏笑說：「這裡是吃到飽的，妳高興吃100隻也行！唉，大家飲水思源啊！先謝謝阿俊請客！」
阿俊靠著同事們的協助，完成了心嚮公司的案子，因此這天特別請大家吃高級自助料理做為酬謝。
大家齊聲向阿俊道謝後，前呼後擁地前往取餐。
小娟看著琳瑯滿目的美食：「哇！我們要從哪裡開始拿？」
李宏：「想從哪邊就從哪邊，高興就好！」
小葳說：「不管！我只要吃炸蝦！」直接衝去炸物區，將盛物盤上的炸蝦一次掃空，
餐盤堆得滿滿的，淋醬汁時、還不小心擠出一隻炸蝦掉在餐檯上。
小娟最早回到座位，餐盤裡只有幾樣小菜，看著其他同事滿載而歸，餐盤一個比一個堆得高。
最後回座的李宏看了說：「你們也太誇張了吧，怕待會沒得吃啊？
小張你拿那麼多壽司幹嘛！應該多吃些生魚片、生蠔這些貴一點的菜，才不虧本！看看還是小娟秀氣。」
小張笑說：「宏哥說的對！我另外去拿好了，這盤就不吃了！」
老許白了小張一眼：「哼，浪費！等一下出去被雷劈，學學小娟！」
小娟尷尬笑說：「其實我剛才拿菜的時候，不小心撞到一位穿西裝的男士。
我道歉後，看他沒怎樣，就趕快溜回來了。」
阿俊說：「這樣啊！沒事就好。我幫妳去多拿點菜，妳愛吃什麼？小張一起去吧！」
阿俊與小張一到取餐區就見到心嚮公司的林小姐、面色不善地四處張望。
阿俊向前打招呼：「林小姐，您怎麼也在這用餐？好巧喔！」
林小姐擠出笑容：
「真巧啊，我跟同事一起來用餐。喔，對了！你幫忙注意一位穿紫色襯衫、帶眼鏡的女孩。
她啊，拿菜的時候慢吞吞的不知幹嘛，忽然轉身就撞到我們經理，害經理飯菜潑了一身，
整套西裝都毀了，連飯也沒法吃！可惡的是，這傢伙居然趁服務生幫經理擦衣服的時候，偷偷溜掉了。」
阿俊和小張：「……」
我的客戶倩蓉曾與我分享這個故事：
有一次她與同事在飯店享用自助餐，當同席的人都去取餐時，服務人員趁收拾餐盤時對她說，
她的穿著得體、舉止合禮，大家應該學學她。
後來倩蓉在取餐時還認識一位新朋友，至今仍有生意往來。
看似簡單的自助餐會，有人獲得讚美，結交職場新朋友；
也有人行為態度不檢點，非但惹人嫌，還可能引發後續無法預知的負面效應。
不要因為是與自己交情要好的同事、在輕鬆氣氛下用餐，言行舉止跟著馬虎隨便。
即使是私人時間，你的形象仍舊會影響客戶對於整個企業的觀感。
Buffet這樣吃，盡興不失禮！
中華料理在世界美食裡佔有一席之地，但我們更常見到國人豪邁、不顧形象的用餐表現，因而貽笑國際。
而Buffet自助餐可依照每個人的喜好挑選食物，亦沒有座位上的限制，十分方便，也成為時下流行的宴客方式。
不過，雖然Buffet比較不拘形式，在參加這一類餐會時，取餐及食用上，
與人際間還是有很多互動的機會，基本禮儀仍不可少喔！
1. 食用照順序來
正確吃法是比照食用全餐時出菜的順序，也就是先吃開胃前菜、湯品，
接著再食用主菜，最後才是甜點、水果、咖啡。
不要一次在桌面上擺了好幾種飲料、酒類，既佔位置、影響用餐，又容易打翻。
一次最多兩杯，一杯水、一杯酒；或一杯水、一杯果汁，喝完再拿才是正道。
2. 取餐時別忘了禮貌
如果是島狀的取菜區，應以順時針方向前進；若非島狀的取菜區，則依大多數人的前進方向排隊取用。
取好菜色應立即前進，不要挑三撿四地挾了菜後才放回餐盤。
每道料理前都附有專用的取菜餐具，目的是為了避免不同料理的味道混雜在一起。
請勿抱持麻煩的心態，而拿了其他料理的餐具挾取菜餚。
在取餐區，疾走驟停、突然轉身或談笑嘻鬧等行為，都容易與人碰撞、造成傷害，也是妨礙他人的不禮貌行為。
萬一撞到人，務必要誠心道歉，也可以請店家協助處理，
並與對方商討出兩全其美的補償方法，相信可以獲得原諒。
像故事裡的小娟腳底抹油溜之大吉的態度，除了讓人聯想她在工作上也會是個沒有擔當的人外，也破壞了客戶對企業的整體印象。
3. 用餐的基本禮節
雖為自助餐，仍須等主人或長輩示意後，才能起身取餐。
禮貌上第一次取餐後，建議等大家都回座，及主人、長輩開動後才開始用餐；
之後再取餐時，就無須這麼做了。
對於不確定的食物，先取一些試試看，合胃口後再取用。
浪費對主人、餐廳及食物本身都不是尊重的行為。
另外，也別因為嫌取菜麻煩，而將自己愛吃的食物塞滿餐盤、高高堆疊，
除了餐盤擺設不美觀之外，也很容易打翻掉出。
至於喜歡的食物，可以多吃一些，但還是得保持優雅的吃相。
狼吞虎嚥或為了撈本拼命吃某一樣昂貴食物，吃撐了不但傷身，也給人貪婪的感覺。
享受美食，份量剛好或略少才能回味無窮。
最後，用餐速度仍應適度的配合他人，不要當主人、長輩還在享受主菜時，你已經先吃飽，
還把餐巾擺在桌上、盯著大家瞧！
本文摘錄自:《EMBA沒教的形象打理術---穿出職場力的40堂課》
