燕麥被《時代雜誌》選為10大超級食物
燕麥可以降低膽固醇，是減少心臟病的重要步驟。
燕麥裡有一種稱為β聚葡萄糖的可溶性纖維，能在腸內黏住食物中的膽固醇，這種黏性的凝狀體不會被身體吸收，通過腸道時，會帶走不需要的膽固醇。
令人興奮的是，燕麥不僅可以降低總膽固醇，也能選擇性地降低壞的膽固醇（LDL），好的膽固醇（HDL）則沒有影響。
國內的研究也呼應這個結果，台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師應廠商之邀，以大燕麥片做研究，以膽固醇超過200mg/dl的50個病人為對象，吃了4週之後，總膽固醇降低10％，低密度膽固醇（LDL）也降低10％，若用燕麥控制體重，有意義但成效不大。
■燕麥的另一個好處是穩定血糖，這對台灣超過100萬的糖尿病患者深具意義；燕麥中的可溶性纖維會在腸內建立一層保護膜，減少碳水化合物吸收率，因此能維持血糖穩定。
■好處：更好吸收
「燕麥裡的β 聚葡萄糖（β-glucan）經過加工會更好吸收，就如同燕麥煮的會比沖泡的好的道理一樣，」臺北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀解釋。
燕麥不像許多食物經過加工後，許多營養素會流失，所以當時間錙銖必較時，燕麥奶的確提供另一種選擇。
睡眠不足５小時 糖尿病風險高５倍！
日本研究人員發現，每天平均睡眠時間不足５小時的人，糖尿病發病風險驟增，是平均睡眠時間７小時以上者的５倍多。研究認為，充分的睡眠有助於預防糖尿病。
日本旭川大學和北海道大學的聯合研究小組在新一期美國《糖尿病護理》雜誌上報告說，他們在２００３年以３５７０名當地公務員為對象，調查了其睡眠時間和睡眠滿意度情況。
這些人並非糖尿病患者，年齡在３５歲至５５歲之間。在隨後的４年時間裏，有１２１人患上糖尿病。
研究小組分析發現，對父母和兄弟姐妹中沒有糖尿病患者的人來說，睡眠時間不足５小時的人與超過７小時的人相比，其糖尿病風險約相當於後者的５．４倍；感到睡眠不足的人與沒有這種感覺的人相比，其發病風險是後者的約６．８倍。
半夜醒來後常常無法再睡著者，發病風險是沒有這種情況的人的約５倍。這些都顯示，睡眠不足或品質不高的人，患糖尿病的風險非常高。
此前歐美的研究也顯示，睡眠時間過短或過長糖尿病的發病風險都會上升。在日本的這項調查中，每天平均睡眠時間不到５小時的人，很多是長時間工作或者輪班工作者。
研究小組成員喜多歲子說，「要想預防糖尿病，需要個人改善飲食並增強鍛鍊。同時整個社會也應給予配合，建立起能夠保證高品質充分睡眠的工作環境。」
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