有一陣子睡得不好，三更半夜就轉醒過來，久久不能再度入睡。
翌日，精神變得恍惚，痛苦得很。
一位外國朋友教我這個方法，就是吃一個蘋果。於是遇上這種
情況，就吃一個蘋果，果然很快又再入睡。
近年流行排毒，以清潔體內一切妨礙健康的水分和毒素。在眾
多水果材料中，蘋果亦佔上一席位，原來蘋果含有的蘋果酸和
酒石酸，有助消化身體內高油脂食物的功能，可以驅動腎臟排
除體內多餘水分和毒素；此外蘋果還含有豐富的果膠，這是一
種可溶性的纖維質，可以跟鉛、汞等重金屬結合一起，並和壞
膽固醇一起排出體外以達致淨化的效果。
所以「每日一蘋果，醫生遠離我」是有它的道理的。
體內百毒清除，皮膚自然透光澤，斑印漸退。如果不幸患上慢
性胃炎，蘋果是不容懷疑的良藥。
只要每日中飯及晚飯後吃一個去皮蘋果，好快胃炎就痊癒了。
據說，蘋果酸能夠抑制癌細胞的擴散呢！
都市人應酬，生活毫無秩序又缺乏運動，為了防止未老先衰，每
日至少一個蘋果，看來是明智的選擇。何況蘋果在古代中國早有
「智慧果」之稱呢！
蘋果含有豐富的維他命B1 、B2 、C及胡蘿蔔素、煙酸（亦稱維
他命B5）；此外還含有糖類、脂肪、蛋白質、果膠、鈣、鉀、
鐵、鋅、纖維素、囿G酸、鞣酸等。
而蘋果皮含有的車菊素有止嘔功效。 可惜現在許多蘋果外皮有
石蠟和農藥殘留，不宜吃食。
一位營養專家告訴我，蘋果外號「記憶果」。 為甚麼呢？因為
蘋果富含鋅元素，鋅就是構成與記憶有密切關係的核酸和蛋白
質不可或缺的元素。一旦缺鋅，大腦皮層邊沿海馬區即發育不
，影響記憶力。是以多吃蘋果有提高智能的功效。
香薰治療是近年流行的紓解抑鬱和壓抑感的良方之一。而眾多香
薰中，經研究結果，蘋果香薰對人的心理影響最大，它具有消除
心理抑鬱感的作用，許多病人一旦吸入蘋果香氣，精神馬上變得
愉快平和。
所以，如果你晚上睡不寧或者有失眠情況的話，不妨灑點蘋果香
薰，擔保你好快進入夢鄉！
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綠豆湯要這樣煮才好吃！
煮綠豆不必用壓力鍋，綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水
（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。
綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），
然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮
開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。
這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又
好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳
宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」
，以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），
也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又
健康！
現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。
以上轉貼欣賞～
