「醫生，請問我有大腸直腸癌還可以吃肉嗎?」許多民眾，在得知自己罹患癌症時，經常會問醫師到底能吃什麼、不能吃什麼，特別是大腸直腸癌已有許多研究證實，攝取過多動物性脂肪以及紅肉、甚至燒烤等食物，會增加罹癌風險，因此許多剛發現病灶的患者因擔心疾病復發，乾脆捨棄肉類食物而改為全素，醫師表示，癌症患者的營養攝取關係到身體機能的復原，而部分患者於手術後尚須接續化學藥物治療，如能補充足夠的蛋白質有助患者承受化學治療的副作用與不適感。
臺大醫院外科林本仁醫師表示，癌症治療方法中，手術治療是最主要也是最關鍵的治療方式，而化學藥物能輔助手術治療來提高腫瘤的治療效果，並能降低腫瘤未來復發的機率，因此針對高危險的第二期，以及第三、四期患者，醫師建議可以使用化療藥物輔助治療。目前大腸直腸癌的化療藥物以5FU併用LV為主，另外選擇「抗癌妥」或「歐利普」二種藥物擇一搭配治療。若是大腸癌第四期的癌友，可合併使用抗癌妥（Campto/化療藥物）與癌思婷（Avastin/標靶藥物），此合併療法已於今年六月通過健保第一線給付。林醫師提醒，以化療藥物來說，抗癌妥與歐利普兩種藥物的治療效果相當，但就副作用而言，抗癌妥容易出現腹瀉症狀，而歐利普則有手足神經感覺異常等副作用；二者合併5FU+LV皆會造成患者體內白血球下降，以及身體虛弱等狀況。
林醫師說明，在化學治療期間，如蛋白質攝取不足則會影響患者體力的恢復，以及體內白血球濃度指數較低，則需等待患者自行恢復到較佳的狀態，才能持續治療，因此如每次回診給藥的週期延長，對於疾病的控制上就會有所影響。因此，針對大腸直腸癌患者在治療期間的飲食，醫師建議還是需要攝取奶製品或選擇如雞肉、魚肉等白肉的蛋白質來源比較好。
此外，由於考量手術後傷口復原以及腸道的負荷，在初期一至二個月內，需配合醫師及營養師的指示，選擇低渣及軟質的食物，並且少量多餐。而如有接受腸造口手術者，在人工肛門的照顧上，除了避免腹部用力外，飲食的選擇上則與一般人一樣；假如有腹瀉狀況，應避免再進食粗糙纖維的食物，而便祕時則須多攝取高纖食物及多補充水分；如有脹氣或排氣有味道，則須降低豆類、蛋及奶類製品。林醫師強調，癌症患者如能保持愉悅的心情，有助於疾病的復原及病情的穩定；因此不需要為了擔憂飲食的限制反而造成更大的壓力，只要記得把握蛋白質及蔬菜水果均衡的原則下進食，偶爾吃吃館子、嚐嚐喜歡的美食，其實無可厚非。
林醫師叮嚀，大腸直腸癌的發生率在上升，且發生年齡層也有逐年下降的趨勢，家族中一等親有相關病史，或曾經被診斷有腺性瘜肉，以及有發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等都是大腸直腸癌高度危險群，一定要定期接受大腸鏡檢查。此外，民眾如有排便習慣改變，或是大便出血等症狀，也應將罹患大腸直腸癌的可能性考慮進去，盡快至醫院接受檢查。
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