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俗話說：「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生
【紅棗的功效】
補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裡，常常見到它的
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
▲1. 健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮
▲2. 補氣養血
紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大
▲3. 養血安神
女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘
▲4. 緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正
紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需去買坊間昂貴的
【6種吃法讓營養翻倍】
鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可
✤①、紅棗泡水，養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C
✤②、紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子
✤③、紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可
{材料}：
銀耳：20克（大約半朵）
紅棗：20顆
冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）
{做法}：
把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放
✤④、紅棗煮蛋，補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
✤⑤、紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子
若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
✤⑥、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血
【食用禁忌】
紅棗是女人滋補的佳品，紅棗可以幫助女性養顏美容，補氣血，是女
⑴、食用紅棗要細嚼慢嚥
紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起
⑵、不要過多食用
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足
⑶、不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都
⑷、不要與動物肝臟同食
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維
⑸、服用退熱藥時不要食用紅棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減
⑹、不宜與維生素同時食用
棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
紅棗雖是女性最佳補品，但是如果食用方法不當，只會達到事倍功半
【溫馨提示】：
✐1、紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味
✐2、紅棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用
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