膽固醇排出去
將膽固醇排出去 降血脂必吃的三種果蔬
指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主任醫師
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
想把血脂異常輕鬆排掉嗎？我們就從大家最青睞的蔬菜、
甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是：綠豆芽、洋蔥、蘋果這“降
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素
原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，
綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
洋蔥 ：升高好膽固醇
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A! 是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
蘋果：吸收多餘膽固醇
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，
膳食纖維，能與膽汁酸結合，
果膠還能與其他降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
其他注意事項
鮭魚：降三酸甘油酯是好手
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，
並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
想把血脂異常輕鬆排掉嗎？我們就從大家最青睞的蔬菜、
甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是：綠豆芽、洋蔥、蘋果這“降
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素
原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，
綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
洋蔥 ：升高好膽固醇
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A! 是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
蘋果：吸收多餘膽固醇
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，
膳食纖維，能與膽汁酸結合，
果膠還能與其他降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
其他注意事項
鮭魚：降三酸甘油酯是好手
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，
並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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