中醫認為，香椿性平涼、味苦澀，可入肺經、胃經、大腸經，有
下面介紹幾種香椿治常見病的小驗方：
一、治傷風感冒驗方：
取適量的香椿和食醋，將香椿浸泡在食醋中，然後用沸水將其沖泡成
二、治聲音嘶啞驗方：
取100克香椿頭，將其榨汁飲用，可每日飲一劑，分兩次飲用。此
具有清熱解毒的功效。
三、治婦女自帶病驗方
取鮮香椿根的皮60克，用清水煎煮後去渣取汁，在此汁中加入適量
紅糖即成，可每日飲一劑，分三次飲用。此方具有扶正祛邪的功效
四、治胃潰瘍驗方：
取香椿根的皮30克、銀花藤25克，用水煎煮後去渣取汁，可每日
劑。此方具有潤腸止血、健胃理氣的功效。
五、治滴蟲性陰道炎驗方：
取香椿根的皮、千里光、蛇床子各30克，用水煎煮後去渣取汁，然
用此葯汁沖洗陰道，可每日沖洗一次。此方具有殺蟲止癢、抗菌消
的功效。
六、治脾胃虛弱、腹脘脹滿驗方：
取嫩香椿葉、焦三仙各20克，藿香10克，蓮子15克，用水煎煮
取汁，可每日飲一劑，分兩次飲用。此方具有健胃理氣的功效
七、治風濕性關節痛驗方：
取香椿子30克，將其放在豬肉或羊肉里燉煮，肉爛後即成，可：每
一劑。此方具有活血祛瘀、消腫止痛的功效。
八、治瘡癰腫毒;
鮮香椿葉、大蒜等量，加食鹽少許，共同搗爛。外敷患處，每日2次
九、治嘔吐：
香椿葉20克，生薑3片為引，水煎服，每日2次。
十、治疥瘡：
鮮香椿葉適量，加水適量煎5~10分鐘，取湯外洗患處，每日數次
＊ 如何挑選香椿
香椿選購時應挑選枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長
在10厘米以內為佳。
* 香椿的製作技巧
1、在做菜前，將洗凈的香椿用開水略焯一下，香椿就會濃香四溢，
又嫩，可作攤雞蛋，鹽漬、涼拌食用，均具風味。
2、香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、穀雨後，其膳食纖維老化
感乏味，營養價值也會大大降低。
3、選購香椿的時候：要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好
4、香椿為發物，多食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不
5、香椿還是用開水燙後再吃最安全。
香椿的保存方法
3天，如果想長期保存，可以用開水略燙一下，用細鹽搓一搓，裝在
塑料袋內入冰箱冷凍室內，隨取隨用，終年可食。
(來源：家庭醫生在線)
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