病患：郭某某，女，於交警部門負責車輛指揮，因咽喉不適前來看病。
陳勝征：她現在咽喉不適，咽喉對應尿道和宮頸，這就說明她的尿道和宮頸有炎症。您仔細看，她咽喉這邊輕微地腫了起來。前段時間呢，她的下面很癢，白帶在裡邊堵住了，沒有排解完，濁氣就往上沖，氣化過旺了。然後對應的咽喉就有癢癢的炎症，那是以前的白帶內阻引起的。凡是這樣咽癢的女人，都是因為這種氣逆引起的。
再看她閉眼睛的時候，上眼胞內角，靠近鼻根的地方有一點點魚卵樣、黃黃的東西，還有點腫，您就要知道她的膽囊功能是不太正常的。有膽囊泥沙樣結石的人，這裡會出現很明顯的異常，長出黃豆樣的鼓包，那就很嚴重了。
再看她的舌頭，舌尖有糜爛樣的舌苔剝落，中間有裂痕，說明她胃陰虧，腸胃的內膜也呈現這樣的狀態，因為氣陰兩虛而受損。舌尖與肺和大腸對應，舌尖糜剝，大腸一定有東西堵住了。可以推測她睡眠不好。
她的舌尖偏細，還薄，心肺過勞了，就容易心煩，晚上睡不好覺。睡眠都要責之肝胃，您看她的左邊舌側有點黃，這裡是對應肝的，實際上她有點淺表性胃炎，這是西醫的說法，中醫叫做「肝胃不和」，肝和胃在打架，肚子一痛，就有一股氣堵在那裡，肝氣的疏發不正常，肝剋脾胃，肝氣一亂，就容易影響到脾胃，就不舒服。還有一個理論，肝藏血，肝氣一亂，晚上血收不回肝裡，睡眠也會不好。
她還有點鼻炎。您看她印堂的部位，長了紅點點，說明她的鼻中膈有濁毒，以前的鼻涕堵在裡面，沒清乾淨，鼻炎反反覆覆，就會使濁毒逆阻於額印間。
田原：她的身體這麼多症狀，原點是從哪兒來的？
陳勝征：她是經行不暢，月經淋瀝不盡，再加上過勞引起的血虛。她和前一個女人的問題是不同的。那個是脾虛引起的血虛，這個是過勞引起的血虛，她太能幹了，搞運輸的，在隊裡指揮車輛，很累的，過勞引起的血虛是不一樣的。
田原：過勞引起的血虛和脾虛引起的血虛有什麼不同？
陳勝征：過勞引起的血虛，起於過勞過程中耗傷津血，體現為人瘦實、目有神，上下眼胞可微黃赤晦，舌質紅，舌體乾瘦。頭面四肢，溫差不明顯。治宜益陰補肝血。
脾虛引起的血虛，面色少光華，頭面有虛濕，下眼胞脹墜，腹中常飽氣，唇舌多淡胖，乏力倦困，女性多經帶失正。治宜健脾益氣，溫陽化濁。
田原：我覺得很多女人會出現這兩種問題。這樣的情況怎麼治療呢？她自己怎樣調節飲食？自助療法？
陳勝征：相對於男人來講，目前的女人體力過勞性疾病少一些，更多是思慕引起的氣機鬱滯，以及吃錯了東西。現在女人們生冷的東西吃得太多了！那些水果太多了。打個比方，西瓜、雪梨、葡萄、冰凍飲料和乳製品吃多了，導致體內的冷甜水液多餘，變成了一種濕濁。這種濕濁呢，首先表現在小便上，小便濁，老是滴滴答答排不淨的樣子，白帶也增多。
女性愛吃水果，但是現在的水果產量過於豐盛，到處是水果。在古代，水果在一年四季之中什麼時候出現是有節律的，得應季吃、有節制地吃才行。一年四季總吃，冷凍的、防腐的，反季節地吃，對身體都不好。還有，南方人吃多了北方的水果也不行。反之，北方人吃多了南方的水果也不行。一方水土養一方人。
您看她的齒齦也淡，就是月經淋瀝。還有如果齒齦有了炎症，會在這裡看到一條條血絲的。如果去止血，就錯誤，一定要益氣化濁補血才行。要重用當歸身，虛的人都應該用當歸身，當歸身可以調理肝脾，脾和肝的關係治理好了，這個齒齦就好了。
田原：談到戒口，我想很多人想不太明白，我到底應該吃什麼？專家一人一個說法，食品又如此豐富，還有一個似乎傳承了幾千年的補養理念，內心十分糾結。
陳勝征：忌口，起源於古代對食飲利弊的認識，起源於人們對飲食及其色味對身體影響的認識，終其原理，既取決於個人的身體素質，即生命基因四柱方程式中天干及地支粒子的組合，又取決於基因團粒在時空運動過程中的需求。我們體內的粒子太過，宜用各種方法將其剝削，如果體內粒子不及，我們要用各種辦法幫助不及粒子的生成。
穀、菜、果、畜、茶、酒、奶、蛋等，各類食物，顏色、味道不同，組成它們的粒子，吃到我們的體內，所補益的臟腑各異。
肝氣合青色，當肝出了問題，收不住青色了，青的顏色就會溢出來，臉色就會顯現出青的顏色。
田原：所以有些人認為，酸入肝，青入肝，以為吃酸的、青色的食物就是補肝。
陳勝征：這是典型的機械思維，是錯誤的，他們沒有抓住問題的本質。不知道粒子之間是如何相互作用的。《黃帝內經》說：「肝苦急，急食甘以緩之。」應該吃什麼？不該吃那些酸收的食物，而應該吃甘味的食物，它們能讓肝氣慢下來，不再那麼急，青色的臉就會好很多。甘味的東西有哪些？五穀中的粳米，五菜中的葵菜，五果中的大棗，五畜中的牛肉等等。
田原：我們來細分一下五味的功效。
陳勝征：好。鹹味易進入血中，血液有問題的人，鹹味不能多吃。苦味善於入走骨骼，骨有了問題，不可多吃苦味之食品。甜味進入肉中，肌肉出現了問題，不能多吃甜食。酸味走筋，筋出現了問題，比方經常性抽筋，就不能多吃酸性的食物。
需要注意的是，辛辣的味道，行氣行得厲害，氣病的人，無論氣虛的人，出現身體虛弱、四肢乏力、頭暈、稍一活動就汗流浹背的人，還是氣易上逆引起心臟難受、頭暈耳鳴的人，都不適合多吃。
田原：那麼一些慢性病的患者呢，他們應該在飲食方面注意什麼呢？
陳勝征：經過我幾十年的臨床經驗，無論是腫瘤、尿毒敗血症（脾腎症候群）這些疾病嚴重的患者，還是一些常見的慢性病，包括慢性胃腸炎、鼻咽炎、膽囊炎，以及尿出現了問題，引起的一些疾病，打個比方，尿頻、尿臭、尿中帶血、尿濁、蛋白尿、糖尿病等，還有一些婦科炎症、男人攝護腺肥大引起的炎症都會出現大便、小便、呼吸以及睡眠等問題，究其原因，可能最早就是因為吃錯了東西，引起了脾、肺和小腸，肝、膽和三焦的氣血運行逆亂造成的。
下列一些性質的食物，尤其需要注意。
燥熱之品----凡是燥熱的食物，其味多香辛，吃完之後，常常令人耳熱面赤，口乾作渴，尿赤、大便乾結，心煩失眠，甚至溢血衂血、陽亢狂躁，這些食物包括肉桂、附片、虎膠、鹿茸、八角、小茴香、胡椒、辣辣、乾薑、滷味、炸鴿、催熟劑、雄激素、兔肉、豬脊骨、草果、細辛、炒葵瓜子、巧克力、炸油角、壯陽酒等。
寒涼之品----寒涼的食物，生冷多汁，多吃可使人脾腎陽虛，脾胃的運化失常，吃不下東西，缺乏力氣，稍一活動，就腰酸背痛腿抽筋，大便黏膩，讓人面色發黃發青，眼泡臉頰浮腫，喉嚨多痰。寒涼的食物包括：西洋菜、番茄、苦瓜、青瓜、泥蚌、河蜆、豆奶、豆漿、綠豆湯、馬薺、水楊梅、蓮藕、平菇、雪梨、生蜂蜜、粉腸酸菜湯、洋參、石膏、黃連、苦蔘等，如果出現了以上的症狀，就應該適當少吃這些食物了。
酸甜生冷滯膩品----酸澀的食物會使氣收聚，打個比方，大小便拉不出來等問題，冷甜的食物，容易使腸壅塞，大便排不乾淨，用紙都難以擦拭乾淨，小便也容易渾濁而發臭，得的各種疾病，是一種纏纏綿綿，總也排不乾淨的感覺。這些食物包括木瓜、紅蘿蔔、芒果、水柿子、催熟香蕉、凍葡萄、黨蔘褒雞、奶蛋製品、榴槤、水蜜桃、糯米甜粄、煎年糕等，如果大小便出現了以上的症狀，或者體內痰多壅滯，都不宜多吃。
高異蛋白質類----指的是經實驗室檢測，某種營養成分含量特別高的食品，打個比方，木瓜、芒果、蝦蟹、海鮮、牛肉、蠶蛹、魚肚、燕窩、蜂王漿、雄魚頭、牛奶、羊奶、雞精、豬脊骨（血骨）汁、河豚、娃娃魚、冬蟲夏草、雞汁、肉汁、豆奶、蛋花、果汁醬等這些所謂營養成分特別高的食品，人體對其吸收力往往千差萬別，容易造成營養過剩性副傷害，人們往往對其容易掉以輕心，不可不防！
田原：還有一些特殊的人群，說不是病，其實還難受，現代醫學還沒有一個明確的診斷結果。
陳勝征：的確有一些特殊的人群，他們也應該有一些相應的飲食禁忌。
尿臭的人----牛奶、羊乳、奶粉、糖水、蜂蜜、冰糖、蜆蚌、木瓜、紅蘿蔔、番茄、柿子、芭樂、芒果、水蜜桃、凍葡萄、榴槤果、椰子汁等食物，容易加重此類人尿濁飽氣的症狀，容易導致大小便不爽。
便秘、易出汗、口乾、口苦的人群----黨蔘煲雞、燉雄魚頭、人參阿膠、蓮莖粉腸、番茄煮雞蛋花，可使濕火痰阻、頭暈項困之症加重。胡椒、豬血骨湯、滷味、炸乳鴿、兔肉、血骨、白糖蔘、壯陽酒、元肉(桂圓、龍眼肉)、鹿茸等，都可以使便祕、自盜汗、口乾苦的症情加重。
血液皮膚病----蝦蟹、花生、魚腥、羊乳、白鴿等，可以使血濕皮膚疔瘡癬疥癢症加重。
水腫----蛇褒雞、鱉甲煲洋蔘、苦瓜酸菜湯、番茄、蜂蜜、田螺、蜆蚌等，可以使飽氣及水腫之症加重。
臉色青中帶黃晦，好像蒙上了一層灰塵，卻洗不乾淨----兔肉、魚生(未經煮熟的海產，譬如生魚片)、羊乳、羊胎等，可以使肝胃不和而引起尿頻、尿濁、尿短的人發生急慢性胃腸疾病病情加重及更加複雜的情況。
田原：好，這樣詳細的區分，足見醫者良苦用心，還是那句話：小心駛得萬年船！
本文摘自繁體版的《人體臉書》--田原--有路文化出版社；簡體版是《臉上的真相》--中國醫藥科技出版社。
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