紫菜是一種紅藻類海生植物，
主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。
紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，
食用和藥用價值都很高，
故有“長壽菜”的美稱。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，
特別是維生素B12、B1、A、C、E等。
它所含的蛋白質與大豆差不多，
是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，
核黃素比香菇多9倍，
維生素C為捲心菜的70倍。
還含有膽鹼、胡蘿蔔、
硫胺素等多種營養成分。
由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，
很適合老年人食用。
紫菜可以預防人體衰老，
它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，
有利於保護肝臟。
紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，
將致癌物質排出體外，
特別有利於預防大腸癌。
希望我們大家都能健健康康的～