魷魚作為一種美食，歷來深受人們的喜愛。什麼熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、
麻辣魷魚等等，甚至在街頭的燒烤攤上，烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。
據健康時報消息，魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、
章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都
是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如
硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血
十分有益，可預防貧血。
魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有
大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視
力，改善肝臟功能。其所含的多□和硒等微量元素有抗病
毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤
膚的功能。
但是，你知道嗎，每 100克 魷魚的膽固醇含量高達615
毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗
魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍
、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高
血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者
就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷
魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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